Рецепты

Запеканка творожнаяБиточки с кефиромТонкие блинчики на молокеСырники творожныеЛенивые вареникиВишнево-ванильный смузи с йогуртомЯблочно-лаймовый сорбет с йогуртомПасха из йогуртаСвекольник кефирный

Тонкие блинчики на молоке

Как приготовить блины на молоке? Рецептов очень много, ....главный секрет, благодаря которому блины на молоке получаются тонкие – в тесте.. Для таких блинчиков нужно тесто без дрожжевой закваски. Дрожжи поднимают тесто, и тогда блины получаются пухленькими.

Вам потребуется:  

  • Мука - 1,5-2 стакана;
  • Молоко Отборного ООО "Ярмолпрод" - 0,5 л.;
  • Яйцо - 3 шт.;
  • Сахар - 1 столовая ложка;
  • Растопленное сливочное масло "Крестьянское" ООО "Ярмолпрод" - 1 столовая ложка;
  • Щепотка соли.

Что делать:

Чтобы тесто получилось без комочков – сначала смешиваем яйца, сахар, соль и, перемешиваем.
Добавляем муку – лучше постепенно, постоянно помешивая. Когда мука впитается и получится однообразная масса, начинаем постепенно вливать молоко и тщательно перемешивать (можно взбить блендером). Потом добавляем в тесто ложку растопленного сливочного масла.  Чтобы блинчики получились  красивые и с дырочками-пузырьками, в тесто можно добавить немного воды, буквально пару ложек.
Сковородку нужно обязательно смазать маслом и перед приготовлением она должна быть очень хорошо разогрета.  Тонкие блинчики жарятся моментально. Как только тесто подрумянилось и вы видите, что оно уже не жидкое – можно переворачивать. 
В тесто можно добавить ваниль или корицу, цедру апельсина или немного душистых трав, в зависимости от того с чем вы будете подавать блины. 

Лучше всего тонкие молочные блины идут с начинкой и свернутые конвертиком. Можно намазать сгущенкой, малиновым вареньем или сметаной. Если тесто делали не сладким – творог с укропом и петрушкой, печеночный паштет, овощные закуски, кабачковая икра, мясной фарш.  

Приятного аппетита!